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我常在閒暇時間跟徐媽一起看烹飪節目,其中之一就是英籍華裔時尚達人溫國興Gok Wan在TLC的節目,...

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我常在閒暇時間跟徐媽一起看烹飪節目,其中之一就是英籍華裔時尚達人溫國興Gok Wan在TLC的節目,徐媽很欣賞他的廚藝!
他擅長用簡單的方法煮出亞洲各地好菜,TLC《溫國興的亞洲菜輕鬆煮》全新系列包含療癒美食、中午快餐、周末經典菜、簡易小點心、一鍋到底、外帶妙招、華麗饗宴等主題,「溫姨」,不時提點觀眾,提供小撇步,並展現時尚教主在廚房中的幽默與創意,鎖定TLC旅遊生活頻道 12月6日起 每週日晚上8點 首播喔。
《溫國興的亞洲菜輕鬆煮:療癒美食》首集內容,將介紹三道融合多元文化的療癒美食食譜。第一道是牛肉蒔蘿乾煎薄鬆餅、第二道為印尼國菜炒飯-納西膏苓NASI GORENG,最後則是香料扁豆湯和牙買加玉米餅。我最感興趣的是印尼風味炒飯,這道菜讓他一秒回到當年初嚐這個炒飯的吉隆坡的小吃攤,要炒出粒粒分明的米飯,「溫姨」透露小技巧是要用冰過夜的長米來炒,鯷魚、蝦米和魚露,是賦予這道炒飯鹹香風味的關鍵,不過真正串聯起這些滋味高潮的亮點食材卻是萊姆汁,最後加入畫龍點睛的甜醬油(也可以用一般醬油加蜂蜜取代),目的在平衡鯷魚和魚露的鹹味,還能幫炒飯上色。將炒飯填入碗後,倒扣於盤中,頂部放上蛋黃煎至半熟的太陽蛋❣️
同場加映溫國興招牌婚紗節目,全新一季的《我的夢幻婚紗蘭開夏篇》也將於12月18日起每週五晚上8點TLC旅遊生活頻道 首播。

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